3월 제철 음식

딸기

1~5월

딸기는 작고 붉은 열매를 맺는 다년생 초목 식물로, 달콤한 맛과 아로마가 특징입니다. 봄에서 여름에 걸쳐 수확되며, 다양한 요리와 디저트에 널리 활용됩니다. 그뿐만 아니라 딸기는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화와 소화에 도움을 줍니다.

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냉이

3~4월

냉이는 봄철에 자란 식물로, 부드러운 싹과 신선한 녹음이 특징입니다. 다양한 요리에 활용되며, 비타민과 무기질이 풍부하여 건강에 좋습니다.

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우엉

1~3월

우엉은 지중해 지방을 비롯해 아시아 지역에서 자란 식물로, 진한 흙 속에서 자란 뿌리로 맛과 영양을 담고 있습니다. 고기와 함께 볶거나 데쳐 먹는 등 다양한 조리법으로 소비되며, 풍부한 식이섬유와 영양소가 건강에 이롭습니다.

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바지락

2~4월

바지락은 해양에서 발견되는 조개류로, 작고 긴 모양의 이끼 덮인 외관을 가지고 있습니다. 신선한 바닷물의 맛과 풍미를 간직하고 있으며, 다양한 해산물 요리에 널리 사용됩니다. 바지락은 단백질과 미네랄이 풍부하며, 해산물의 특유한 맛을 즐기고자 하는 사람들에게 인기가 있습니다.

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꼬막

11~3월

꼬막은 작고 타원형의 조개류로, 한국과 일본 등에서 인기 있는 해산물입니다. 부드럽고 살코기가 풍부하며, 해수에서 거둔 신선한 맛이 특징입니다. 다양한 조리법으로 소비되며, 소금에 절여서 먹는 것이 일반적이지만, 찜, 볶음, 무침 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 또한 꼬막은 단백질과 무기질이 풍부하여 영양가가 높습니다.

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쑥

3월

쑥은 한국의 전통적인 약재 및 식재료로 사용되는 식물로, 특유의 강한 향과 쓴맛을 가지고 있습니다. 주로 봄철에 자라는 다년생 초목으로, 잎과 줄기를 활용하여 다양한 요리나 차로 즐겨 먹습니다. 한약 재료로도 널리 사용되며, 항염, 해독, 이뇨 작용 등의 효과가 있다고 전통적으로 알려져 있습니다. 또한 쑥은 비타민, 무기질 등이 풍부하여 건강에도 도움을 줍니다.

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도미

11~3월

도미는 대서양과 지중해에서 발견되는 고급 해산물로, 은백색의 아름다운 비늘과 고소하고 담백한 맛으로 유명합니다. 부드럽고 다양한 조리법에 잘 어울리며, 건강한 단백질을 공급하여 많은 이들에게 선호되는 생선 중 하나입니다.

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소라

3~6월

소라는 해양에서 주로 발견되는 조개류로, 작고 곡선 모양의 외관을 가지고 있습니다. 특유의 식감과 바다의 신선한 맛을 갖추고 있으며, 다양한 해산물 요리에 널리 사용됩니다. 또한 소라는 단백질과 무기질이 풍부하여 영양가가 높습니다.

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한라봉

12~3월

한라봉은 한라산의 햇살 가득한 기후 속에서 자란 상큼하고 달콤한 열매로, 그 고유의 풍미와 영양가가 뛰어납니다. 한라봉주, 한라봉청 등 다양한 형태로 즐길 수 있어 건강과 즐거움을 동시에 선사합니다.

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